UN DATO DULCE

Me agrada cocinar, dentro de lo normal, supongo, ya que como mucha gente, aprendí más por necesidad que por gusto. Como siempre hemos sido sólo mi madre y yo, porque mi padre pasaba casi todo el día fuera cuando era niña, y mi hermano no da una en la cocina, recayó en mí el encargarme de este asunto cuando ella no estaba en casa, especialmente en una época en que enfermó y debió pasar más tiempo en hospitales que con nosotros. Me alegra decir que ella goza ahora de estupenda salud, y que gracias a sus buenos consejos, me defiendo en la cocina, y disfruto preparar algún platillo especial los fines de semana para la familia.

Pero si hay algo que realmente me gusta, y que hago feliz de la vida cada que puedo, es preparar postres. Adoro la repostería, y tengo decenas de libros de los que saco recetas, porque soy conciente de que en la respostería no cabe eso de ponerle un poco de esto o lo otro; hay cierta disciplina que se debe seguir con las medidas y la preparación, aunque confieso que a veces me tomo algunas libertades. Los clásicos dulces limeños son trabajosos, pero igual disfruto prepararlos. Ya tengo mis recetas preferidas, que he ido recopilando con el tiempo, pero hay algunas que siempre se me han resistido, y a esto viene el post. Hace un tiempo, una amiga me recomendó un blog de una chica peruana que vive en Estados Unidos y tiene esta pasión también por los ricos postres (los peruanos tenemos debilidad por la comida, todo hay que decirlo) y con los años ha ido perfeccionando una serie de recetas que ahora va compartiendo con muchas personas que la leen. La adoro porque es muy honesta, sencilla, te pone las cosas claritas, y hasta sube fotos de cada paso de la preparación; para alguien tan obsesiva como yo en los detalles, ese es un plus gigantesco. Su nombre es Verónica, y el blog se llama "Rincón Repostero", y forma parte de un diario muy conocido en mi país.

A esta buena mujer le debo haber logrado hacer una torta Selva Negra como Dios manda, así que se me ocurrió dejarles el enlace por si a alguien más le gusta el arte de la repostería. Encontrarán recetas sencillísimas, hasta para hacer en microondas, si bien Verónica confiesa que no es algo que le agrade del todo, así como también muchas otras preparaciones algo más complejas, pero perfectas para darnos un gustito con la familia y amigos. La autora es un encanto y no duda en responder cualquier duda al momento, si fuera necesario. Sólo denle click al nombre del blog que está un párrafo más arriba para que le den una mirada. Muchos besos, feliz semana.